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Vor allem die Schale und die Haut der Walnüsse, kann von dem Pilz Penicillium crustosum betroffen sein.
Auch Roquefortin C, ein Mykotoxin, also ein Schimmelpilzgift, ist in der Walnuss oft enthalten. Für den Menschen unbedenklich, für Hunde höchst gefährlich!
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